本篇文章給大家談?wù)刴390和s136哪個(gè)好，以及m390與s35vn對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

專業(yè)人士回答，哪種鋼材做菜刀更好？

我覺得問主陷入鋼材控的思維了

樓上答主推薦的zdp189彎不了30°，哪怕是夾鋼料也彎不了20°，肯定微變形，彈不回來（日本手工刀匠熱處理過頭，偏脆，65硬度即可）

廚刀優(yōu)先考慮哪種造型設(shè)計(jì)更適合自己（日式，中式，西式），其次才是鋼材，畢竟鋼材無神話。手里m390，vg10，瑞粉，國產(chǎn)大馬，sg2，粉末鋼，s35vn，vg10+VG2雙核，1227，1428，x50，國產(chǎn)不銹鋼夾t10，918，813，n690都用過了。沒有哪個(gè)不崩口，也沒哪個(gè)能用上幾百刀還不用磨的。

如果要泛用斬切，刃角大一些，這些鋼材都可以勝任，都沒什么區(qū)別。（除了sg2和m390會崩口）

如果只是切割，小刃角，追求保持性用粉末鋼

m390這類粉末鋼都不錯(cuò)。

如果是懶人，要求防銹，那么只推薦m390。

如果不喜歡磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考慮，S35vn

vg10這2個(gè)優(yōu)先考慮。（

n690鋼材不錯(cuò)，但是難加工，熱處理變形，線切割變形問題多）

M390是什么鋼材？

m390粉末鋼更常用的折疊刀和一些手工刀，軍刀通常是由易于加工和便宜的鋼材制成。

M390模具鋼材是一種高鉻系麻田散鐵型耐蝕鋼，其金相組織為大量的碳化鉻、碳化釩微粒，均勻散布于Cr12% 的基底上，優(yōu)點(diǎn)是耐蝕性高耐磨耗性高拋旋光性佳。

盡管這種材料具有良好的性能和的保持性,是440 c的4倍左右,但昂貴而且很難生產(chǎn),且不滿足批量生產(chǎn)的要求和成本控制，而軍刀因?yàn)榭紤]產(chǎn)量成本等問題，一般會用一些加工容易價(jià)格低廉的鋼材，m390自然不在此行列，所以m390的軍刀型號，很少用在軍刀上。

擴(kuò)展資料

軍刀常用材質(zhì)

軍刀的刀條講究的是即堅(jiān)硬又有韌性，碳鋼、不銹鋼、花紋鋼只是玩具或工藝品用材。相對于上述材料，花紋鋼的硬度和韌性要更好一些，而t10在正火條件下，HRC值更高，韌性適中。然而不論是碳鋼、不銹鋼、花紋鋼、碳素工具鋼都畢竟只是較廉價(jià)的替代品，其淬透性低，且耐熱性差。

真正的好的軍刀是不會用上述材料的，通常會用2種或2種以上的材料，來達(dá)到即硬又韌的特性，刀刃堅(jiān)硬可磨的非常鋒利，刀身柔韌，從而不容易折斷，建議選擇包鋼，或夾鋼的形式會更好一些。

當(dāng)然后期的熱處理（建議覆土燒刃）和研磨也同樣不可忽視，是非常重要的程序，否則即使用上更好的鋼材，也造不出更好的刀來。

M310和S136有什么區(qū)別，綜合性哪個(gè)好？

一：牌號310S奧氏體鉻鎳不銹鋼

二：化學(xué)成分

C :≤0.08， Si :≤1.500，? Mn :≤2.00，? P :≤0.035，? S :≤0.030，? Ni :≤19.00-22.00，

Cr :≤24.00-26.00

三：應(yīng)用范圍應(yīng)用領(lǐng)域：

沖壓模具，夾具，工具，規(guī)、裁紙刀、輔助工具等

改善通常碳素工具鋼易碎裂的性質(zhì)，而達(dá)到延長工具的壽命。真空脫氣精煉鋼，質(zhì)量穩(wěn)定。淬透性良好，油冷淬硬（淬裂和變形少）韌性和耐磨性良好，工具經(jīng)久耐用。

四：物理性能

抗拉強(qiáng)度(бb)(Mpa) :≥520? 屈服強(qiáng)度(σs)(Mpa) :≥205? 面積縮減(ψ)% :≥50

機(jī)械性能ób(MPa)≥520，ó0.2(MPa)≥205 ，δ5(%)≥40， Ψ(%)≥50，HB≤187 能耐1150℃以上高溫。熔點(diǎn)在1398℃~1454℃

五：概況

310S不銹鋼是奧氏體鉻鎳不銹鋼，具有很好的310S不銹鋼抗氧化性、耐腐蝕性，因?yàn)檩^高百分比的鉻和鎳，使得擁有好得多蠕變強(qiáng)度，在高溫下能持續(xù)作業(yè)，具有良好的耐高溫性。因鎳(Ni)、鉻(Cr)含量高，具有良好耐氧化、耐腐蝕、耐酸堿、耐高溫性能，耐高溫鋼管專用于制造電熱爐管等場合，奧氏體型不銹鋼中增加碳的含量后，由于其固溶強(qiáng)化作用使強(qiáng)度得到提高，奧氏體型不銹鋼的化學(xué)成分特性是以鉻、鎳為基礎(chǔ)添加鉬、鎢、鈮和鈦等元素，由于其組織為面心立方結(jié)構(gòu)，因而在高溫下有高的強(qiáng)度和蠕變強(qiáng)度。熔點(diǎn)1470℃，800℃開始軟化，許用應(yīng)力持續(xù)降低。

m340模具鋼和s136哪個(gè)好

M340 塑料模具鋼是德松模具鋼引進(jìn)的一款通過的熔煉技術(shù)的歐洲材料，高純凈的生產(chǎn)過程獲得了的耐腐蝕性，更適合真空爐熱處理，具有精細(xì)的碳化物組織、良好的熱處理尺寸穩(wěn)定性、卓越的抗磨損性和刃口保持性、良好的機(jī)加工性能和高度可靠可信的拋光性能。通過多次實(shí)踐證明M340可以始終如一的滿足下述要求：更精密的部件；可加工含耐磨填充料和腐蝕性填料的塑料；更高的工作溫度；更高的機(jī)器使用效率；磨損部件更長的使用壽命等。

S136模具鋼屬于瑞典進(jìn)口塑膠模具鋼，他使用特有的經(jīng)爐外精煉VD和電渣重熔精煉ESR冶煉技術(shù)打造而成，具有組織純潔細(xì)微和優(yōu)良的耐蝕性、拋光性，以及良好的耐磨性、機(jī)械加工性和淬硬時(shí)優(yōu)良的尺寸穩(wěn)定性。被廣泛使用在高拋光度及高要求的內(nèi)模件、高耐蝕的塑料模具、生產(chǎn)、醫(yī)療、食品工業(yè)等產(chǎn)品上，原產(chǎn)地進(jìn)口的S136模具鋼一直被各國模仿，但從未被超越，尤其是在國內(nèi)，S136的等級和廠家不計(jì)其數(shù)，價(jià)格和質(zhì)量相差懸殊，一度讓模具廠家談鋼色變，各種代理百花齊放。

綜合上述，如果你已經(jīng)擁有可靠的材料來源，就選擇S136，因?yàn)閲鴥?nèi)很多模具廠或者師傅都接觸過該材料，更容易接受和控制。M340雖然品質(zhì)，但是材料來源途徑的選擇不多，不能就近采買。

m390和s136哪個(gè)好的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容。

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原文標(biāo)題：m390和s136哪個(gè)好（m390與s35vn）

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